골방구석탱이

도대체 누가 시작한 말인지. 김치와 기무치가 달라? 일단 김치가 무엇인가부터 시작해 보자. 첫째 소금에 절인다. 맞다. 김치라는 단어 자체가 야채절임을 뜻하는 침채沈菜에서 비롯된 것이다. 소금에 절여 유산균발효를 일으켜 맛을 내어 먹는다. 하지만 조선후기 음식디미방을 보더라도 소금이 없으..

사실 민족주의 자체는 그렇게 크게 문제가 되지 않는다. 한 민족끼리 하나의 정체성을 가지고 하나의 정치체를 이루어 살아가자. 문제는 여기에 공포와 증오가 개입될 때다. 공포와 증오는 오로지 순수하게 존재하며 증식하는 감정이다. 다른 판단이 개입될 여지가 없다. 오로지 공포와 증오로써만 존..

원래 김치와 기무치 가지고 이렇게 시끄러워진 것이 김치의 표준논란 때문이었다. 꽤 되었다. 당시 일본의 식품업체에서도 상당한 양의 김치를 생산해 세계에 수출하고 있었는데, 바로 이 부분에 대해 어떻게 한국음식인 김치를 일본에서 생산해 더 많이 수출하느냐는 민족적인 감정을 자극해버린 것..

귤이 회수를 건너면 탱자가 된다. 그렇다고 회수를 건너서까지 탱자가 아닌 귤이다. 뭐 틀린 건 아니지만. 김치라 부르든, 기무치라 부르든, 야키니쿠도 지금 와서는 불고기와는 사뭇 다른 음식이 되어 있다. 또 불고기를 일본어로 번역하자면 야키니쿠 이상도 없고. 짜장면이 중국이 원조여도 우리나..